Mica Elvetie

CENTRUL ISTORIC, STR. FRANCEZA NR.60, SECT 3, BUCURESTI - TEL.: 021.224.50.17; parter HOTEL EUROPA ROYALE

Articole

Carti / Books

BUCATE CU DRAGOSTE

Walter Benjamin defineste moda ca o eterna reintoarcere la nou. Eu cred ca retetele propuse de prietenul meu Jakob Hausmann in aceasta carte reprezinta o reintoarcere la arta culinare desavarsita. Bucatarie elvetiana esre simpla dar rafinata si plina de gust. Cu delicatesele acestei bucatarii va puteti intalni in restaurantul Mica Elvetie al carei patron si bucatar este chiar autorul cartii.

Mica Elvetie este ca un capucino 2 in 1, aici imbinandu-se intr-o armonie aproape perfecta, calitatea bucatariei elvetiene si promptitudinea serviciilor tipic germanice. Acestea sunt motivele pentru care va recomand cartea si implicit produsele bucatariei elvetiene.

Adrian Enache

Walter Benjamin definiert die Mode als eine stete Rückkehr zum Neuen. Ich glaube, dass auch die von meinem Freund Jakob Hausmann ausgewählten Rezepte eine Rückkehr zur vollkommenen Kochkunst bedeuten. Die Schweizer Küche ist zwar einfach, aber voller Raffinesse und überaus wohlschmeckend. Die Delikatessen dieser Küche finden Sie im Restaurant Mica Elvetie, dessen Eigner und Koch der Verfasser dieses Buches ist.

Mica Elvetie ('Die Kleine Schweiz') ist wie ein Cappuccino 2 in 1, denn hier vereinen sich in einer fast perfekten Harmonie die Qualität der Schweizer Küche mit der typisch deutschen aufmerksamen Bedienung. Das sind die Gründe, weshalb ich Ihnen das Buch und damit auch die Gerichte der Schweizer Küche empfehle.

Adrian Enache

 

CARTE DE BUCATE

Cuvant inainte

De unde vin? Din Elvetia, din acea regiune in care muntii sunt foarte inalti. Exista acolo si doua tinuturi de granita, invecinate cu Germania si Austria. Acolo unde se intersecteaza tarile exista granite naturale formate din munti.

[...]

Cum sporturile de iarna sunt iubite si practicate de toti cei care vin in Vorarberg, Graubunden sau Bavaria, acestia au ocazia sa savureze bucataria specifica acestor locuri si sa o raspandeasca in lumea intreaga. E vorba de o bucatarie nesofisticata, insa delicioasa, hranitoare si sanatoasa.

VORWORT

Woher ich komme ? Aus der Schweiz, aus jener Region, in der es hohe Berge gibt. Auch gibt es da zwei Landesgrenzen, die eine nach Deutschland, die andere nach Österreich und da wo sich die Länder begegnen, gibt es die Berge als natürliche Grenzen.

[...]

Da Skifahren mittlerweile ein Volkssport geworden ist, geniessen alle Menschen, die diesen Sport lieben und ihn in den Regionen Vorarlberg, Graubünden und Bayern betreiben, die Gerichte dieser Landflecken und haben sie auch in die ganze Welt getragen. Die Küche ist einfach, aber sehr gut, nahrhaft und gesund.

 

BUCATARIA ANOTIMPURILOR

"Dragi cititori!
In fiecare anotimp piata ne rasfata cu alte culori si miresme, cu fructe si legume ce asteapta sa intre in noi creatii gastronomice.
Alternanta ingredientelor in functie de sezon ne asigura tot necesarul de vitamine, minerale, proteine si alte substante valoroase, bucataria anotimpurilor fiind astfel garantia sanatatii noastre. Am adunat in aceasta carte cele mai bune retete, sugestii si sfaturi pentru ca dvs. sa va bucurati de minunata bucatarie a anotimpurilor!
Pofta buna!"
Jakob Hausmann

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